Pollo Ajo Azúcar (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 muslos de pollo con piel y hueso.
02 -
Para la salsa:
03 -
6 dientes de ajo, picados finamente.
04 -
1/3 taza de azúcar moreno compactado.
05 -
1 cucharada de aceite de oliva o de ajonjolí.
06 -
1 cucharada de salsa picante (opcional).
07 -
1 cucharadita de pimentón ahumado.
08 -
1/2 cucharadita de sal de grano.
09 -
1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
10 -
Para decorar:
11 -
Cebollines frescos, picados.
12 -
Semillas de ajonjolí.
# Instrucciones:
01 -
En la olla lenta: Pica el ajo y combínalo con azúcar moreno, aceite, salsa picante (si la estás usando), pimentón, sal y pimienta.
02 -
Coloca los muslos de pollo en la olla lenta y cúbrelos bien con la mezcla de la salsa. Ponlos con la piel hacia arriba.
03 -
Deja cocinar en BAJA por 7 u 8 horas o en ALTA por 4 horas.
04 -
Opcional: colócalos al grill por unos minutos para que la piel quede crujiente.
05 -
Adorna con cebollines picados y semillas de ajonjolí.
# Notas:
01 -
Puedes usar muslos sin hueso, pero reduce el tiempo de cocción.
02 -
Prepáralo la noche anterior y refrigéralo.
03 -
La salsa picante es opcional si prefieres un sabor más suave.
04 -
Gratinar al final le da una textura crujiente a la piel.