Terciopelo Rojo y Cheesecake Fresa (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Base del Pastel
01 -
1 taza de aceite de girasol
02 -
1 taza de suero de leche a temperatura ambiente
03 -
2 huevos grandes a temperatura ambiente
04 -
2 cucharadas de colorante alimenticio rojo
05 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
06 -
1 cucharadita de vinagre blanco
07 -
1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
08 -
1 taza de azúcar estándar
09 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
10 -
1 cucharadita de polvo para hornear
11 -
1/2 cucharadita de sal
12 -
1 cucharada de cacao en polvo
→ Relleno de Queso Crema
13 -
450 g de queso crema, suavizado
14 -
1 taza de azúcar glas
15 -
1 cucharadita de esencia de vainilla
16 -
1 taza de fresas frescas trituradas
17 -
1 taza de crema para batir
→ Decoración
18 -
Fresas frescas cortadas a la mitad
19 -
Crema batida
# Preparación:
01 -
Calienta el horno a 180°C. Engrasa y cubre con papel de hornear un molde desmontable de 23 cm.
02 -
Mezcla harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, sal y cacao en polvo. Usa un colador para tamizarlos.
03 -
Bate el aceite, suero, huevos, colorante, esencia de vainilla y vinagre. Junta esta mezcla con los ingredientes secos hasta integrar.
04 -
Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Déjalo enfriar por completo.
05 -
Bate el queso crema, añade poco a poco el azúcar glas y la vainilla. Mezcla con el puré de fresas. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes.
06 -
Cubre el pastel enfriado con el relleno. Refrigera al menos 4 horas hasta que esté firme. Decora con fresas y crema batida antes de servir.
# Notas:
01 -
Es importante refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.
02 -
Para mejores resultados, usa ingredientes a temperatura ambiente.