Rigatoni delicioso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 cucharaditas de aceite de oliva.
02 -
500 gramos de carne molida de res (90% magra).
03 -
500 gramos de chorizo italiano suave sin tripa.
04 -
1/2 taza de cebolla picada fina.
05 -
2 cucharaditas de ajo bien picado.
06 -
1 frasco de 700 gramos de salsa de tomate para pasta (tipo marinara).
07 -
1 bote de 225 gramos de puré de tomate.
08 -
Sal y pimienta al gusto.
09 -
450 gramos de pasta tipo rigatoni, cocida según el paquete.
10 -
2 tazas de queso mozzarella rallado (mejor si lo rallas tú mismo).
11 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
12 -
Aceite en aerosol para cocina.
# Instrucciones:
01 -
Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
02 -
Agrega la carne molida y el chorizo italiano. Desmorónalos y cocina hasta que estén bien cocidos.
03 -
Cuando las carnes estén doradas, añade la cebolla picada y cocina hasta que se suavice. Luego, echa el ajo picado y cocina por un minuto.
04 -
Vierte la salsa de tomate para pasta y el puré de tomate en la sartén. Remueve todo para mezclar bien.
05 -
Deja que la salsa hierva un poquito y se espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
06 -
Cocina la pasta tipo rigatoni siguiendo las instrucciones del empaque hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
07 -
Mezcla la pasta cocida con la salsa de las carnes hasta que quede todo bien cubierto.
08 -
Rocía un molde grande o una fuente para horno con aceite en aerosol.
09 -
Vierte la mezcla de pasta con salsa en el molde preparado.
10 -
Espolvorea las dos tazas de queso mozzarella rallado sobre la pasta.
11 -
Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 175°C (350°F) durante 20 minutos.
12 -
Quita el aluminio y continúa horneando unos 15-20 minutos más, hasta que el queso esté derretido y doradito.
13 -
Saca el plato del horno y espolvorea el perejil picado por encima.
14 -
Deja reposar el plato unos 5 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Opta por una salsa de tomate para pasta de buena calidad para un mejor sabor.
02 -
Rallar tu propio queso mozzarella hace que se derrita mucho mejor.
03 -
Si no consigues rigatoni, puedes usar macarrones o penne como alternativa.