Cheesy Creamy Broccoli (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cabeza de brócoli, separada en floretes pequeños.
02 -
12 onzas de pasta corta, como conchas pequeñas.
03 -
1 taza de queso parmesano recién rallado.
04 -
1 taza de nata para cocinar (crema espesa).
05 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
06 -
1 cucharada de aceite de oliva.
07 -
1 cebolla mediana, picada.
08 -
3 dientes de ajo, picados finamente.
09 -
1 cucharadita de sazonador italiano.
10 -
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo.
11 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Antes de colarla, guarda una taza del agua de la cocción.
02 -
En un sartén grande, calienta el aceite junto con la mantequilla a fuego medio. Cocina la cebolla unos 3 minutos hasta que esté suave y añade el ajo por 30 segundos.
03 -
Incorpora el brócoli, el sazonador italiano, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Cocina por unos 5 minutos, moviendo, hasta que el brócoli esté tierno.
04 -
Agrega la nata y media taza del agua de la pasta reservada. Cocina a fuego lento unos 5 minutos hasta que espese.
05 -
Añade el parmesano y la pasta cocida al sartén. Revuelve bien y calienta un minuto más. Puedes decorarlo con más parmesano al gusto.
# Notas:
01 -
Añadir sal al agua de la pasta mejora su sabor.
02 -
Cocina la pasta al dente para mantenerla firme.
03 -
Guarda en el refrigerador hasta por 5 días.