Papas al Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1.5 kilos de papas amarillas, cortadas en rodajas finas de unos 3 mm.
02 -
1/2 cebolla blanca, cortada en rodajas finas.
03 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal.
04 -
1/4 taza de harina común.
05 -
2 tazas de leche entera.
06 -
1 taza de caldo de verduras.
07 -
4 dientes de ajo, rallados.
08 -
1 cucharada de hojas de tomillo fresco.
09 -
2 cucharaditas de sal marina.
10 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
11 -
1 1/2 tazas de queso gouda rallado.
12 -
Mantequilla extra para engrasar el molde.
# Instrucciones:
01 -
Engrasa con mantequilla un molde grande (23x33 cm). Corta las papas y la cebolla en rodajas delgadas.
02 -
Derrite la mantequilla y añade la harina. Integra la leche y el caldo mezclando con un batidor. Agrega el ajo, tomillo, sal y pimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
03 -
Coloca la mitad de las papas y cebollas. Cubre con salsa y un poco más de una taza de queso. Vuelve a repetir las capas.
04 -
Hornea tapado durante 30 minutos. Luego destápalo y deja que se dore 35-40 minutos más. Descansa 20 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Puede prepararse con antelación.
02 -
Para cortar fácilmente usa una mandolina.
03 -
Perfecto para reuniones y fiestas.
04 -
La textura de la salsa debe cubrir la cuchara.
05 -
Déjalo reposar antes de comer.
06 -
Se puede congelar y calentar después.