Papas al Horno con Queso y Brocoli (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Papas
01 -
Papas blancas medianas o grandes (3 o las que necesites)
02 -
Aceite de oliva extra virgen (3 cucharadas)
03 -
Sal de mar o sal gruesa
→ Vegetales
04 -
Ramilletes de brócoli frescos (3 tazas)
→ Salsa de Queso
05 -
Mantequilla (¼ de taza)
06 -
Harina de trigo común (¼ de taza)
07 -
Leche (2 tazas, o 1 lata de leche evaporada de 360 ml + 1 taza de agua)
08 -
Queso manchego o mixto rallado (250 g)
09 -
Nuez moscada rallada (una pizca)
10 -
Chile en polvo o pimienta de cayena (una pizca)
11 -
Tomillo seco (½ cucharadita)
12 -
Sal y pimienta al gusto
# Preparación:
01 -
Pon el horno a 175°C y coloca papel aluminio en la bandeja inferior para evitar que se ensucie
02 -
Lava bien las papas, hazles varios agujeros con un tenedor, úntales aceite de oliva y espolvorea con la sal de mar
03 -
Mételas al horno por una hora o hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor
04 -
Derrite la mantequilla, añade la harina y bate. Agrega la leche poco a poco sin dejar de mover. Integra las especias, deja que hierva lento, reduce la temperatura y mezcla el queso hasta que se derrita y quede suave
05 -
Cocina el brócoli en el microondas con 2 cucharadas de agua por unos 6-8 minutos
06 -
Abre las papas por la mitad y colócales el brócoli y la salsa de queso encima
# Notas:
01 -
Un plato principal ideal si no comes carne
02 -
Puedes ajustar la cantidad de papas según cuántas personas sirvas
03 -
Si no tienes leche normal, mezcla leche evaporada y agua
04 -
Espera 5 minutos antes de cortar las papas para que no estén tan calientes