Pan Chocolate con Plátano (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Aceite de oliva o girasol (1/2 taza).
02 - Harina normal (1 taza).
03 - Harina integral clara (2/3 taza más 1 cucharada).
04 - Cacao puro en polvo (2/3 taza).
05 - Bicarbonato (1 1/2 cucharaditas).
06 - Polvo de hornear (1 cucharadita).
07 - Café instantáneo (1 cucharadita, opcional).
08 - Canela molida (1/2 cucharadita).
09 - Sal gruesa (1/2 cucharadita).
10 - Plátano maduro machacado (1 taza/3 medianos).
11 - Huevos grandes a temperatura ambiente (2).
12 - Yogur griego natural sin grasa (2/3 taza).
13 - Miel (1/2 taza).
14 - Extracto de vainilla (2 cucharaditas).
15 - Pepitas de chocolate negro (1/2 taza más extra para decorar).

# Instrucciones:

01 - Derrite el aceite y déjalo enfriar. Calienta el horno a 325°F. Forra un molde de 9x5 pulgadas.
02 - Junta las harinas, cacao, bicarbonato, polvo de hornear, café instantáneo, canela y sal.
03 - Bate plátano, huevos, yogur, miel, vainilla y aceite hasta que queden mezclados.
04 - Incorpora los húmedos a los secos solo hasta integrar. Agrega las pepitas de chocolate.
05 - Vierte en el molde, decora con más pepitas. Hornea 50-60 minutos hasta que un cuchillo salga limpio o llegue a 195°F.

# Notas:

01 - Puedes hacerlo sin gluten con mezcla de harina 1:1.
02 - Dura hasta 3 días a temperatura ambiente.
03 - Se puede hacer como magdalenas.

Volver