Muffins Rellenos Canela (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1/4 taza (23g) de avena en hojuelas, del tipo rápido o tradicional.
02 - 1/4 cucharadita de nuez moscada.
03 - 1/3 taza (71g) de azúcar moreno, puede ser clara u oscura, bien compactada.
04 - 1/4 de taza (28g) de nueces picadas finamente.
05 - 1/2 taza (45g) de avena en hojuelas.
06 - 3/4 taza (149g) de azúcar granulada.
07 - 1/2 taza (60g) de harina para todo uso.
08 - 2/3 de taza (74g) de azúcar glas.
09 - 1 cucharada de polvo para hornear.
10 - Una pequeña pizca de sal.
11 - 1/2 cucharadita de canela, a tu gusto.
12 - 2 huevos grandes.
13 - 3 cucharadas (42g) de mantequilla suavizada a temperatura ambiente.
14 - 1 cucharada (14g) de leche.
15 - Un toque pequeño de sal de mesa.
16 - 3 o 4 cucharadas (43g-57g) de agua.
17 - 8 cucharadas (113g) de mantequilla derretida.
18 - 1 3/4 tazas (210g) de harina común.
19 - 3/4 taza (170g) de leche tibia, no caliente.
20 - 2 cucharadas (14g) de maicena (opcional).
21 - 1/2 taza (85g) de chispas de canela o toffee, si las prefieres.

# Instrucciones:

01 - Lleva al horno y deja que se horneen durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doraditos.
02 - Pon la cobertura sobre los muffins ya montados, presionando ligeramente con los dedos para que queden bien fijados.
03 - Combina todos los ingredientes secos en un bol aparte, incluyendo las chispas, si decides usarlas.
04 - Mezcla en un bol los ingredientes para el glaseado hasta que quede suave. Reparte sobre los muffins fríos.
05 - Une los ingredientes húmedos con los secos y mezcla suavemente hasta que todo esté integrado.
06 - En cada muffin, pon unas 2 cucharaditas del relleno y cúbrelo con el resto de la masa.
07 - Pon tu horno a calentar a 200°C (aproximadamente 400°F). Prepara un molde para 12 muffins con cápsulas o engrásalo.
08 - Saca del horno y deja enfriar 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla.
09 - Mezcla los ingredientes de la cobertura en un bol pequeño hasta que tenga una textura grumosa. Resérvala.
10 - En un bol distinto, mezcla el agua con canela en polvo (en lugar del mix americano) hasta lograr una textura cremosa. Déjala reposar unos 15 minutos.
11 - Llena la mitad de cada hueco del molde con la masa preparada.
12 - En un bol grande mezcla bien la mantequilla derretida, leche tibia y los huevos usando un batidor manual.

# Notas:

01 - Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1-2 días, en la nevera por más tiempo o congélalos si quieres que duren más.

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