Garlic Butter Lobster (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 libra de vieiras frescas.
02 -
2 colas de langosta grandes.
03 -
3 dientes de ajo, bien picados.
04 -
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido.
05 -
Sal y pimienta al gusto.
06 -
1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida.
07 -
1 cucharadita de pimentón dulce.
08 -
Perejil fresco picado como decoración.
09 -
Rodajas de limón para acompañar.
10 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
11 -
1 cucharada de aceite de oliva.
# Instrucciones:
01 -
Abre la concha a lo largo con tijeras de cocina. Saca la carne con cuidado, dejando la base unida. Coloca la carne sobre la concha.
02 -
Combina mantequilla derretida con el ajo picado y el jugo de limón. Mezcla con pimentón, sal y pimienta. Unta la mezcla sobre la carne de langosta.
03 -
Asa la langosta a fuego alto entre 8 y 10 minutos hasta que esté bien cocida. Barnízala con la mantequilla de ajo a la mitad.
04 -
Calienta el aceite en una sartén grande. Cocina las vieiras previamente sazonadas, unos 2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira del sartén.
05 -
Usa la misma sartén y derrite la mantequilla. Sofríe el ajo durante 1 minuto. Regresa las vieiras para recubrirlas bien.
06 -
Decora con perejil fresco y acompaña con rodajas de limón recién cortadas.
# Notas:
01 -
Prueba añadir un poco de chile en hojuelas si prefieres un toque picante.
02 -
Es importante secar bien las vieiras antes de cocinarlas.
03 -
Lleva el plato a la mesa enseguida, sabe mejor recién hecho.
04 -
Perfecto para celebraciones especiales o cenas románticas.
05 -
Este plato tiene calidad de restaurante.
06 -
No muevas las vieiras mientras las estés dorando para obtener mejor textura.