Pollo Jambalaya Lento (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 pimiento verde, picado.
02 -
3 ramas de apio, cortadas en trozos.
03 -
1 cebolla blanca, troceada.
04 -
3 dientes de ajo, picados.
05 -
1 libra de pollo, cortado en trozos pequeños.
06 -
1 taza de arroz blanco.
07 -
1 libra de salchicha ahumada, en rodajas.
08 -
1 bote grande de tomates en cubos.
09 -
2 hojas de laurel.
10 -
1 cucharada de orégano seco.
11 -
Sal y pimienta al gusto.
12 -
1 libra de camarones grandes, con cáscara.
13 -
2 cucharadas de especias criollas.
14 -
Perejil fresco, para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Pon todo menos los camarones y el arroz en la olla de cocción lenta. Combínalo bien.
02 -
Cocina en alta por 3 horas o en baja por 4 a 5 horas hasta que todo esté suave.
03 -
Quita las cáscaras de los camarones y añádelos a la olla. Cocina en alta por 30-45 minutos.
04 -
Haz el arroz por separado.
05 -
Saca las hojas de laurel y ajusta con sal y pimienta.
06 -
Decora con perejil fresco. Sirve con arroz al lado o mézclalo todo.
07 -
Dura 3 días en el refrigerador. No lo congeles.
# Notas:
01 -
Quita las cáscaras antes de comer los camarones.
02 -
No congeles lo que sobre; el camarón se arruina.