Hamburguesa Casera en Salsa (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Salsas
01 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal
02 -
1 cebolla mediana, cortada en tiras finas
03 -
2 cucharadas de harina de trigo
04 -
2 tazas de caldo de res
05 -
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
06 -
1 cucharadita de mostaza Dijon
07 -
Sal y pimienta negra al gusto
08 -
1/4 cucharadita de tomillo seco
09 -
Perejil fresco para el toque final
→ Tortitas de Carne
10 -
1/3 taza de pan molido
11 -
1 huevo grande
12 -
1 libra (450 gramos) de carne molida (80/20)
13 -
1 cucharadita de polvo de ajo
14 -
1 cucharada de kétchup
15 -
1 cucharadita de salsa inglesa
16 -
1 cucharadita de polvo de cebolla
17 -
1/2 cucharadita de paprika ahumada
18 -
1/2 cucharadita de sal
19 -
1/4 cucharadita de pimienta negra
# Preparación:
01 -
Mezcla la carne molida con el pan molido, el huevo y los condimentos de manera suave. Forma 4 tortitas ovaladas.
02 -
Dora las tortitas a fuego medio-auto durante 3-4 minutos por lado hasta que queden bien doradas. Resérvalas.
03 -
Derrite la mantequilla y cocina las cebollas durante 8-10 minutos hasta que queden doradas.
04 -
Añade la harina a las cebollas y después vierte el caldo poco a poco mientras mezclas. Agrega condimentos y cocina hasta que espese bien.
05 -
Regresa las tortitas a la sartén con la salsa, tapa y cocina a fuego lento por 10-12 minutos. Deberían alcanzar 160°F internamente.
# Notas:
01 -
Sírvelo acompañado con puré de papa, arroz o pasta.
02 -
Evita mezclar demasiado la carne para que las tortitas queden jugosas.