Galletas Suaves de Jengibre (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente.
02 - 1 taza de azúcar moreno claro.
03 - 1 huevo grande.
04 - 1 taza de melaza (no uses la muy oscura).
05 - 1 cucharada de vinagre de manzana.
06 - 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
07 - 5 tazas de harina.
08 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
09 - 1/2 cucharadita de sal.
10 - 1 cucharada de jengibre molido.
11 - 1 cucharada de canela molida.
12 - 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida.
13 - 1/2 cucharadita de clavo molido.
14 - 1/4 cucharadita de nuez moscada molida.

# Instrucciones:

01 - Bate la mantequilla con el azúcar, luego añade el huevo, la melaza, el vinagre y la vainilla.
02 - Combina la harina, las especias, el bicarbonato y la sal. Agrégalos a los ingredientes húmedos hasta integrar todo.
03 - Tapa la masa y déjala en la nevera mínimo 3 horas o toda la noche.
04 - Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1/4 de pulgada. Corta las formas deseadas.
05 - Cocina a 180°C - 8-10 minutos para galletas medianas, 12-14 para grandes, 6-8 para pequeñas.

# Notas:

01 - No amases demasiado la masa.
02 - Hornea juntas las galletas del mismo tamaño.
03 - Se conservan 1-2 semanas en un recipiente hermético.

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