Peppermint Oreo Cookies (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
½ taza de mantequilla fría en cubos.
02 -
½ taza de azúcar moreno.
03 -
¼ de taza de azúcar blanca.
04 -
Un huevo grande.
05 -
Una cucharadita de extracto de vainilla.
06 -
¼ de cucharadita de sal.
07 -
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
08 -
½ cucharadita de polvo para hornear.
09 -
Tres cucharaditas de maicena.
10 -
1½ tazas de harina de trigo.
11 -
½ taza de chispas de chocolate negro.
12 -
½ taza de chispas de chocolate blanco.
13 -
½ taza de caramelos de menta troceados.
14 -
8 galletas tipo Oreo, picadas.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C. Forra las bandejas de horno y corta la mantequilla fría en cubos.
02 -
Bate la mantequilla fría con el azúcar moreno hasta que quede esponjoso. Añade el huevo y la vainilla, luego el azúcar blanco. Sigue batiendo 2-3 minutos.
03 -
Agrega harina, bicarbonato, polvo para hornear, maicena y sal. Mezcla bien todo.
04 -
Incorpora las chispas de chocolates, caramelos de menta y pedazos de Oreo. Guarda un poco para decorar después.
05 -
Forma porciones de masa de aproximadamente ⅓ taza, coloca los toppings reservados encima. Hornea 9-11 minutos hasta que los bordes estén listos.
# Notas:
01 -
Mejor si se consume en 3-4 días.
02 -
Se congelan hasta 3 meses sin problema.