Cereza Chocolate Galletas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1/2 taza de cacao en polvo natural.
02 - 1 1/2 tazas de harina de trigo.
03 - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
04 - 3/4 taza de azúcar morena.
05 - 1/4 taza de azúcar regular.
06 - 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
07 - 1/2 cucharadita de sal marina.
08 - 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
09 - 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente.
10 - 140 gramos de chocolate oscuro con cereza, troceado.
11 - 1/4 taza de mermelada de cereza.
12 - 6 cucharadas de nata para montar (crema para batir).

# Instrucciones:

01 - Bate los ingredientes secos, mezcla la mantequilla con los azúcares, agrega las yemas y la vainilla, luego mezcla con los secos.
02 - Haz 32 porciones, forma bolitas, presiona en el centro y refrigera por una hora.
03 - Calienta el horno a 180°C, coloca 8 galletas por bandeja, cocina por 9-11 minutos, presiona centros calientes y deja enfriar del todo.
04 - Echa crema caliente sobre el chocolate, mezcla bien hasta que quede suave y añade la mermelada.
05 - Llena los centros con el ganache y refrigera por 10-15 minutos.

# Notas:

01 - El cacao natural da mejor sabor.
02 - Puedes congelar sin rellenar las galletas.
03 - Reajusta las formas mientras estén calientes.
04 - Se conservan 3 días en un envase hermético.

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