Pinear
El Dulce de Bastón de Caramelo es un postre cremoso con sabor a menta perfecta para temporada navideña. Adornado con bastones de caramelo triturados, este rico dulce combina un crujido festivo con una suavidad aterciopelada. Excelente para regalar o disfrutar en casa, es una deliciosa adición a tus tradiciones decembrinas.
Magia Festiva en Cada Bocado
Cada diciembre espero con ansias preparar este dulce. Hay algo tan especial en cómo los trocitos de bastón brillan contra el fondo blanco cremoso como nieve recién caída. La mezcla de dulce suave y menta crujiente crea una textura increíble que me lleva a recuerdos de mañanas navideñas de mi niñez.
Lo Que Necesitarás
- Chips de Chocolate Blanco: 3 tazas (aproximadamente 2 bolsas), derretidos para una base suave y cremosa.
- Leche Condensada Azucarada: Lata de 400g, aporta cremosidad y dulzura.
- Extracto de Vainilla: 1 cucharadita, mejora el perfil de sabor.
- Bastones de Caramelo: 1/2 taza, triturados, para color festivo y textura crujiente.
Vamos a Prepararlo Juntos
- Prepara el Molde
- Forra un molde para hornear de 23×23 cm con papel pergamino o aluminio y úntalo con mantequilla para facilitar su extracción.
- Derrite los Ingredientes
- En una cacerola grande a fuego medio, mezcla los chips de chocolate blanco y la leche condensada. Revuelve sin parar hasta que esté completamente derretido y uniforme.
- Incorpora el Sabor
- Añade el extracto de vainilla y mezcla los bastones triturados hasta que estén distribuidos uniformemente.
- Forma el Dulce
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Deja enfriar a temperatura ambiente por 1 hora, luego espolvorea más bastones triturados encima.
- Refrigera
- Enfría en el refrigerador por 3-4 horas hasta que esté firme. Corta en cuadrados y sirve o empaca para regalar.
Trucos para el Éxito
Tras años haciendo este dulce he descubierto algunos consejos útiles. Usar chocolate blanco de buena calidad cambia totalmente la textura y sabor final. Me encanta poner mis bastones de caramelo en una bolsa de plástico cerrada y triturarlos con un rodillo es relajante y consigo trozos del tamaño perfecto. Para regalar, corto el dulce en cuadrados perfectos y los coloco entre papel encerado en bonitas latas navideñas.
Comparte la Alegría
Este dulce se ha vuelto parte importante de mis tradiciones navideñas. Me encanta ver cómo la cara de la gente se ilumina cuando prueban un trozo el dulce cremoso cediendo ante el refrescante crujido de menta. Es como capturar el espíritu de la Navidad en un bocado perfecto y compartirlo con las personas que quieres.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué poner papel o aluminio en el molde?
- Usar papel hace que sea fácil sacar y cortar el fudge. Untar mantequilla ayuda a que no se pegue.
- → ¿Para qué enfriar el fudge en dos pasos?
- Primero a temperatura ambiente y luego en la nevera. Así evitas que se dañe la textura por el cambio brusco de temperatura.
- → ¿Puedo prepararlo fuera de Navidad?
- ¡Claro! Este fudge es perfecto en cualquier ocasión de invierno, no solo en Navidad.
- → ¿Por qué usar dos bolsas de chispas de chocolate blanco?
- La cantidad exacta asegura que la proporción con la leche condensada sea perfecta para la textura del fudge.
- → ¿Cuándo añadir el extra de bastones de caramelo?
- Ponlo justo cuando el fudge esté a temperatura ambiente pero antes de enfriar en la nevera. Se pegará sin derretirse.