Empanadillas de Pollo al Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Empanadillas de Pollo
01 -
2 cucharadas de aceite de girasol o maíz
02 -
1/2 libra (225 g) de carne de pollo molida
03 -
3/4 de taza de col rallada
04 -
1/4 de taza de zanahoria rallada
05 -
1 chile rojo pequeño o jalapeño picado finamente
06 -
1/4 de taza de cebolla de cambray (cebollín) picada
07 -
2 dientes de ajo picados
08 -
1 cucharada de jengibre fresco rallado
09 -
1 cucharada de salsa de soya
10 -
1 cucharadita de sal fina
11 -
Hojuelas de chile al gusto
12 -
18-21 envolturas redondas para dumplings asiáticos (o masa similar disponible en mercados)
→ Salsa de Jengibre
13 -
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
14 -
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
15 -
1/3 de taza de salsa de soya
16 -
2 cucharadas de salsa de chile dulce
17 -
1 cucharada de vinagre de arroz
18 -
1 cucharada de azúcar mascabado
19 -
2 cucharadas de cebolla de cambray picada
# Instrucciones:
01 -
Pon tu horno a 220°C (425°F) y unta con una cucharada de aceite una charola grande para hornear
02 -
En un tazón grande, combina el pollo molido, la col y zanahorias ralladas, el chile picado, los cebollines, el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la sal y las hojuelas de chile hasta que esté todo bien mezclado
03 -
Coloca una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada envoltura, moja los bordes con agua, dóblala por la mitad en forma de media luna y sella los bordes pellizcando bien
04 -
Acomódalas en la charola engrasada, úntales un poco más de aceite por encima y hornéalas por 10 minutos. Voltea cada empanadilla y hornea otros 10-12 minutos hasta que estén doradas y cocidas (165°F o 74°C de temperatura interna)
05 -
Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén pequeño, sofríe rápidamente el jengibre hasta que esté aromático, y después mezcla con la salsa de soya, la salsa de chile, el vinagre, el azúcar mascabado y las cebollas de cambray en un tazón
# Notas:
01 -
Puedes guardarlas en el refrigerador hasta por 3 días
02 -
También se pueden congelar hasta por 1 mes