Crujiente Nuez (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
½ taza de mantequilla con sal.
02 -
½ taza de cacahuates salados.
03 -
¾ taza de azúcar blanca.
04 -
½ taza de almendras en láminas.
05 -
⅓ taza de agua.
06 -
½ taza de jarabe de maíz.
07 -
½ cucharadita de bicarbonato.
# Instrucciones:
01 -
Forra una charola con borde con papel de horno y tenla lista a un lado. Organiza todos los ingredientes cerca de la estufa.
02 -
De inmediato mezcla las almendras y los cacahuates, luego vacía la mezcla sobre la charola preparada. Extiende lo más uniforme que se pueda.
03 -
Coloca un termómetro de caramelo y cocina mezclando de vez en cuando hasta alcanzar 300°F (aproximadamente 15 minutos).
04 -
Pon la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto hasta que se derrita.
05 -
Cuando la mantequilla esté derretida, agrega el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, esto tarda como 2 minutos.
06 -
Cuando la mezcla alcance los 300°F, añade rápidamente el bicarbonato y mezcla bien.
07 -
Deja que la mezcla se enfríe completamente durante unos 30 minutos antes de romperla en pedazos.
# Notas:
01 -
Asegúrate de tener todos los ingredientes organizados porque el caramelo requiere rapidez una vez que alcanza la temperatura correcta.