Papas Parmesano Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/3 taza de queso Parmesano fresco, rallado.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
4 dientes de ajo, picados.
04 -
1 cucharadita de eneldo seco.
05 -
3 cucharadas de mantequilla, derretida.
06 -
1 cucharadita de condimento italiano.
07 -
1/2 cucharadita de pimienta.
08 -
1/2 cucharadita de sal.
09 -
3 libras de papas pequeñas tipo cambray o rojas.
10 -
Queso Parmesano adicional para acompañar.
11 -
1 cucharada de perejil fresco, picado.
# Instrucciones:
01 -
Lava las papas y corta por la mitad las más grandes; las pequeñas déjalas enteras.
02 -
Engrasa ligeramente una olla de cocción lenta de 6 litros y pon las papas dentro.
03 -
Espolvorea sobre las papas el condimento italiano, eneldo, sal, pimienta y el queso Parmesano.
04 -
En un recipiente mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva y el ajo picado.
05 -
Rocía las papas con la mezcla homogénea de líquidos.
06 -
Tapa y cocina a ALTA en 3 horas o a BAJA entre 5 y 6 horas.
07 -
Antes de servir, esparce perejil fresco y un poco más de queso Parmesano al gusto.
# Notas:
01 -
No hace falta mezclar mientras se cocinan.
02 -
Agrega un toque de picante con cayena o chile en hojuelas.
03 -
Si tu olla es grande, puede hacerse una cantidad doble.
04 -
Dura hasta 3 días si se guarda en la nevera.