Cremoso Pollo Pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 dientes de ajo, bien picados.
02 -
1 taza de nata líquida.
03 -
8 oz de pasta penne, sin cocinar.
04 -
2 cucharadas de mantequilla.
05 -
¼ taza de tomates secos en aceite, escurridos y en tiras.
06 -
½ cucharadita de condimento italiano.
07 -
1 taza de queso parmesano rallado fresco.
08 -
Hojas frescas de albahaca.
09 -
Sal y pimienta negra recién molida.
10 -
1 libra de pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas.
11 -
¼ taza de harina común.
12 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
13 -
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo.
14 -
2 tazas de caldo de pollo bajo en sal.
# Instrucciones:
01 -
Seca bien las pechugas con papel de cocina, sazónalas con sal y pimienta, pásalas por la harina y dóralas en aceite caliente. Sácalas de la sartén y resérvalas.
02 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo y el chile picado. Remueve por 1-2 minutos. Vierte el caldo, la nata, los tomates y las especias mientras raspas el fondo de la sartén.
03 -
Agrega la pasta y coloca el pollo encima. Tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que la pasta esté suave y el pollo alcance 165°C.
04 -
Saca las pechugas y déjalas descansar. Incorpora el queso parmesano y las hojas de albahaca a la salsa. Corta el pollo en tiras, mézclalo con la pasta y sirve al momento.
# Notas:
01 -
Un plato completo listo en una sola olla.
02 -
Usa parmesano recién rallado para mejor sabor.
03 -
El pollo termina de cocinarse junto con la pasta.