Maíz Dulce Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
5 huevos grandes (a temperatura ambiente).
02 -
1 taza de nata para montar (a temperatura ambiente).
03 -
6 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada.
04 -
1/4 taza de fécula de maíz.
05 -
1/3 a 1/2 taza de azúcar (ajusta según lo dulce que prefieras).
06 -
1 1/2 cucharadas de levadura química.
07 -
1 cucharada de sal.
08 -
1/2 cucharadita de mostaza en polvo.
09 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
10 -
Un poco de pimienta.
11 -
Una pizca de nuez moscada.
12 -
4 mazorcas de maíz fresco o 2 latas (430 g) de maíz en grano, escurrido.
13 -
2 latas (420 g) de crema de maíz.
14 -
2 cucharadas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco).
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 200°. Engrasa un molde de 9x13.
02 -
En un bol, combina el azúcar, fécula de maíz, levadura, tomillo, sal, mostaza, ajo en polvo, pimienta y nuez moscada.
03 -
Bate los huevos con la nata en un bol grande hasta que quede todo bien mezclado.
04 -
Agrega los ingredientes secos a los huevos con la nata. Remueve bien todo.
05 -
Añade la mantequilla derretida. Mezcla hasta que te quede suave.
06 -
Integra con suavidad ambos tipos de maíz.
07 -
Vierte la mezcla en el molde engrasado. Nivela la superficie.
08 -
Hornea entre 45 y 60 minutos. Estará listo si el interior alcanza 80-82°C aunque el centro se mueva un poco.
09 -
Déjalo reposar 5 minutos. Sirve mientras está caliente.
# Notas:
01 -
Prepáralo por adelantado: mezcla todo, colócalo en el molde y cúbrelo. Guárdalo en el frigorífico hasta 2 días.
02 -
Dura 4 días en la nevera. Calienta a 160° con papel aluminio encima (20-30 min) o usa el microondas.