Cheesesteak Cremoso Pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
400g de filete de res, cortado en tiras finas.
02 -
300g de pasta pappardelle o tagliatelle.
03 -
1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas.
04 -
1 pimiento verde, cortado en tiras anchas.
05 -
2 dientes de ajo, picados.
06 -
1 cucharadita de sal.
07 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
08 -
1 cucharada de mantequilla salada.
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva suave.
10 -
240ml de crema para batir.
11 -
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire).
12 -
100g de queso mozzarella rallado.
13 -
Un poco más de pimienta negra para decorar al servir.
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta en agua con sal por 10 a 12 minutos.
02 -
Guarda una taza del agua de la pasta antes de colar.
03 -
En un sartén grande, calienta el aceite hasta que esté bien caliente.
04 -
Espolvorea sal y pimienta sobre las tiras de carne.
05 -
Fríe la carne por 3-4 minutos hasta que esté dorada.
06 -
Pasa la carne a un bowl para reservarla.
07 -
Reduce la temperatura a fuego medio.
08 -
En el mismo sartén, derrite la mantequilla.
09 -
Sofríe la cebolla y los pimientos durante 3 minutos.
10 -
Añade el ajo y cocina por 30 segundos más.
11 -
Vierte la crema y agrega la salsa inglesa.
12 -
Deja que la mezcla hierva a fuego lento para espesar.
13 -
Devuelve la carne y los jugos al sartén.
14 -
Integra la pasta cocida a la mezcla.
15 -
Revuelve muy bien todo en el sartén.
16 -
Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de la pasta.
17 -
Agrega el queso rallado y remueve hasta que se derrita.
18 -
Espolvorea más pimienta negra antes de servir.
# Notas:
01 -
Si lo tienes a mano, usa queso provolone para un sabor más auténtico.
02 -
Si no encuentras ribeye, el sirloin es una excelente alternativa.
03 -
Las pastas más anchas son ideales para absorber mejor la salsa.
04 -
El agua de cocción de la pasta mejora la textura de la salsa.