Crema Pollo Veg (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
6 cucharadas de mantequilla.
02 -
1 cebolla blanca (1 taza picada).
03 -
2 zanahorias, en rodajas.
04 -
2 tallos de apio, picados pequeños.
05 -
8 oz de champiñones, cortados en rodajas.
06 -
3 dientes de ajo, bien picados.
07 -
1/3 de taza de harina.
08 -
6 tazas de caldo de pollo.
09 -
3-4 cucharaditas de sal.
10 -
1/2 cucharadita de pimienta.
11 -
1 libra de papas cambray, en rodajas finas.
12 -
5 tazas de pollo cocido, desmenuzado.
13 -
1 taza de guisantes congelados.
14 -
1 taza de maíz.
15 -
1/2 taza de crema para batir.
16 -
1/4 de taza de perejil fresco, picado.
# Instrucciones:
01 -
Calienta la mantequilla en una olla grande. Cocina la cebolla, el apio y las zanahorias por 5-7 minutos hasta que estén tiernos y un poco dorados.
02 -
Incorpora los champiñones y el ajo. Cocina por otros 5 minutos.
03 -
Agrega la harina y cocina durante 1 minuto hasta que tenga un color dorado.
04 -
Vierte el caldo y añade las papas, la sal y la pimienta. Lleva a hervor, luego baja el fuego. Cocina medio tapado durante 12-15 minutos, hasta que las papas estén suaves.
05 -
Une el pollo, guisantes, maíz, la crema y el perejil. Deja cocinar otros 5 minutos a fuego lento. Ajusta sal y pimienta a tu gusto.
# Notas:
01 -
Pon un poco más de perejil encima para decorar.
02 -
Dura 3 días en el refrigerador o congélalo para más tarde.
03 -
¿Prefieres más ligero? Usa menos crema.