Creamy Tomato Pasta (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2 cucharadas de mantequilla.
02 - ½ cucharada de harina.
03 - 3 dientes de ajo picados.
04 - 8 onzas de pasta seca.
05 - ½ taza de vino blanco seco o caldo de pollo.
06 - ½ cucharadita de mostaza Dijon.
07 - ½ taza de tomates deshidratados.
08 - ¾ taza de crema para batir.
09 - 1 cucharadita de jugo de limón.
10 - ⅓ taza de queso parmesano recién rallado.
11 - ½ cucharadita de condimentos italianos.
12 - 2 tazas de espinacas frescas bien compactadas.
13 - Sal y pimienta al gusto.

# Instrucciones:

01 - Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
02 - Derrite la mantequilla en un sartén. Agrega el ajo y la harina, cocina por unos 30 segundos.
03 - Añade el vino, mostaza, jugo de limón y condimentos. Cocina hasta que se reduzca a la mitad.
04 - Incorpora los tomates y la crema. Cocina 5 minutos más. Mezcla el queso parmesano y las espinacas hasta que se suavicen.
05 - Mezcla todo con la pasta. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción. Ajusta la sal y sirve caliente.

# Notas:

01 - Escurre bien los tomates si están conservados en aceite.
02 - Listo en 30 minutos.
03 - Comida vegetariana.

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