Philly Steak Soup (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
450 gramos de filete de res, cortado en tiras finas.
02 -
1 pimiento verde mediano, en rodajas.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
04 -
1 zanahoria mediana, picada.
05 -
1/3 taza de harina.
06 -
2 ramas de apio, troceadas.
07 -
6 tazas de caldo de res.
08 -
1 cebolla mediana, troceada.
09 -
Opcional: 1 cubito de caldo de res.
10 -
1 diente de ajo, finamente picado.
11 -
1 taza de crema para batir.
12 -
225 gramos de queso manchego rallado.
13 -
225 gramos de queso panela rallado.
14 -
2 cucharadas de perejil fresco triturado.
15 -
1 cucharada de salsa inglesa.
16 -
1/4 taza de aceite de oliva.
17 -
1 pan tipo baguette, cortado en cubos.
18 -
1 cucharadita de salsa picante.
19 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Calienta un poco de aceite y sofríe los pimientos 2 minutos. Cocina la carne por 3 minutos y aparta.
02 -
Sofríe las verduras con un poco de aceite. Añade ajo, remueve con la harina y condimentos. Vierte el caldo y hierve por 15 minutos. Luego licúa todo hasta que quede suave.
03 -
Integra los quesos junto con la crema. Cocina durante 5 minutos más, agrega la mitad de la carne y ajusta la sazón.
04 -
Mezcla los cubos de pan con aceite y condimentos. Hornea 7-10 minutos o hasta que estén dorados.
# Notas:
01 -
No cocines demasiado la carne.
02 -
Añade sal al final.
03 -
Puede guardarse en el congelador.
04 -
Cuida que las verduras no se quemen.
05 -
Dura 5 días en el refrigerador.
06 -
Comida casera perfecta.