Coles De Bruselas Cremosas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 dientes de ajo, bien picados.
02 -
2 chalotas, bien cortadas.
03 -
1 taza de crema espesa (nata).
04 -
1/4 taza de cebollín fresco, en rodajas.
05 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
06 -
1 cucharadita de pimienta negra.
07 -
Una pizca de nuez moscada.
08 -
2 libras (aproximadamente 900 gramos) de coles de Bruselas, cortadas a la mitad.
09 -
1/2 taza de queso crema ácido (crema agria).
10 -
1/2 taza de queso parmesano, rallado.
11 -
1 taza de mozzarella, separada en dos porciones.
12 -
1 cucharadita de tomillo fresco.
13 -
Sal marina fina al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno y ponlo a calentar a 190°C.
02 -
Hierve agua con sal. Cocina las coles 2 minutos. Colócalas en agua con hielo por 5 minutos y escúrrelas bien después. Ponlas en un molde rectangular grande.
03 -
Derrite la mantequilla. Cocina el ajo, las chalotas, el tomillo y la pimienta. Luego agrega las cremas y la nuez moscada. Después, mezcla el parmesano y 1/2 taza de mozzarella.
04 -
Vierte la salsa sobre las coles. Espolvorea con el resto de la mozzarella encima.
05 -
Hornea durante unos 25-30 minutos sin tapar. Cuando esté dorado y burbujeante, agrega el cebollín al final.
# Notas:
01 -
Puedes prepararlo hasta con 2 días de anticipación. Guárdalo en la nevera con tapa.
02 -
Escaldar las coles ayuda a que mantengan un verde vibrante.
03 -
Es mejor usar coles frescas en lugar de congeladas.