Chili Cheese Burrito (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas de agua.
02 -
1 cebolla mediana amarilla, picada en trozos pequeños.
03 -
1 libra de carne molida.
04 -
1 cucharadita de sal.
05 -
3 cucharadas de chile en polvo.
06 -
1 cucharadita de chile en polvo extra picante.
07 -
1 lata de 16 onzas de frijoles refritos.
08 -
3 tazas de queso cheddar rallado.
09 -
1 lata (6 cucharadas aprox.) de pasta de tomate.
10 -
10 tortillas de harina de 25 cm (10 pulgadas).
11 -
2 cucharadas de almidón de maíz.
12 -
2 cucharadas de agua (para mezclar el almidón).
# Instrucciones:
01 -
Mete cada tortilla al microondas por 15 segundos o caliéntalas ligeramente humedeciéndolas con agua primero.
02 -
En una sartén grande, cocina la cebolla picada junto con la carne molida, removiendo, hasta que la carne esté completamente cocida.
03 -
Retira el exceso de grasa de la sartén y agrega la sal, el chile en polvo y el chile extra picante. Mezcla bien.
04 -
Añade los frijoles refritos y la pasta de tomate. Revuelve todo hasta que quede suave y bien combinado.
05 -
Revuelve el almidón de maíz con agua para obtener una mezcla uniforme, y añádela a la carne. Cocina hasta que espese.
06 -
Integra el queso rallado con la mezcla caliente de carne y deja que se derrita. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
07 -
Coloca una tortilla sobre una superficie lisa, pon algo de queso en el centro, y añade 1/4 o 1/2 taza de la mezcla de carne. Dobla los lados y enrolla el burrito.
08 -
Repite lo mismo con el resto de las tortillas y el relleno. Sirve con aguacate o crema si te gusta.
# Notas:
01 -
Si quieres más sabor, añade toppings como rodajas de jalapeño o aguacate.
02 -
Puedes ajustar el picante cambiando las cantidades de chile.