Chili Blanco con Pollo Cremoso (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva
02 -
1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
03 -
3 dientes de ajo, triturados
04 -
1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional)
→ Especias
05 -
1 cucharadita de comino molido
06 -
1 cucharadita de chile en polvo
07 -
1/2 cucharadita de pimentón dulce
08 -
1/2 cucharadita de orégano seco
09 -
Sal y pimienta negra al gusto
→ Principales
10 -
4 tazas de caldo de pollo
11 -
3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
12 -
2 latas (15 oz cada una) de frijoles blancos, lavados y escurridos
13 -
1 lata (4 oz) de chiles verdes en cubos pequeños
14 -
1 taza de granos de maíz congelado
→ Toques Cremosos
15 -
1/2 taza de queso crema, ablandado
16 -
1/2 taza de crema líquida
17 -
Jugo de 1 lima
→ Para Servir
18 -
Cilantro fresco, picado
19 -
Queso Monterey Jack o cheddar rallado
# Preparación:
01 -
Calienta el aceite, cocina la cebolla hasta que esté tierna, luego añade el ajo y el jalapeño hasta que su olor sea intenso.
02 -
Mezcla el comino, el chile en polvo, el pimentón y el orégano. Déjalos tostar durante 1 o 2 minutos.
03 -
Vierte el caldo, el pollo desmenuzado, los frijoles, los chiles verdes y el maíz. Cocina todo a fuego lento por 20 minutos.
04 -
Mezcla el queso crema hasta que se derrita por completo. Agrega la crema líquida y el jugo de lima. Ajusta la sazón a tu gusto.
# Notas:
01 -
Si quieres ahorrar tiempo, utiliza pollo rostizado.
02 -
Va genial acompañado de pan crujiente o pan de maíz.