Cheesecake Snickerdoodle (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de mantequilla derretida.
02 -
2 tazas de migas de galletas María.
03 -
1 taza de azúcar, dividida.
04 -
3 paquetes (680 g) de queso crema, a temperatura ambiente.
05 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
06 -
1 cucharadita de canela molida.
07 -
4 huevos grandes, a temperatura ambiente.
08 -
1 1/2 tazas de chispas de canela.
09 -
2 tazas de crema ácida.
# Instrucciones:
01 -
Envuelve el exterior de un molde redondo desmontable de 23 cm con papel aluminio, engrasa y coloca en una bandeja con agua. Prende el horno y caliéntalo a 165°C.
02 -
Combina las migas de galleta María con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo y bordes del molde.
03 -
Bate el queso crema con 3/4 taza de azúcar hasta que quede sin grumos. Agrega la vainilla y la canela. Añade los huevos poco a poco batiendo a baja velocidad. Mezcla las chispas de canela suavemente y vierte todo sobre la base de galleta.
04 -
Deja hornear entre 70 y 80 minutos. Luego saca, retira el papel aluminio y deja enfriar 10 minutos. Después, enfría una hora más y guarda en la nevera toda la noche.
05 -
Combina la crema ácida con el azúcar sobrante y esparce encima del cheesecake frío antes de servir.
# Notas:
01 -
El baño de agua evita grietas.
02 -
Debes refrigerar toda la noche.
03 -
Congela sin la cobertura si lo prefieres.
04 -
Usa ingredientes a temperatura ambiente.
05 -
Asegúrate de envolver bien el molde en aluminio.
06 -
Ideal para momentos especiales.