Candied Yams Cooker (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 libras de camote rojo.
02 -
1 taza y media de agua.
03 -
⅛ cucharadita de sal.
04 -
2 cucharadas de fécula de maíz.
05 -
½ cucharadita de esencia de vainilla.
06 -
½ taza de mantequilla salada derretida.
07 -
1 cucharada de piloncillo líquido.
08 -
¼ de cucharadita de clavo molido.
09 -
1½ tazas de azúcar moreno.
10 -
1 cucharadita de canela molida.
# Instrucciones:
01 -
Quita la piel de los camotes y córtalos en rodajas de una pulgada. Colócalos en una olla lenta.
02 -
Combina la fécula de maíz con el agua mientras mezclas bien. Añade esta mezcla a la olla junto con la mantequilla derretida, el piloncillo, la sal, la esencia de vainilla y las especias.
03 -
Cubre la olla y cocina en ALTA por 4 horas sin quitar la tapa.
04 -
Al terminar la cocción, incorpora el azúcar moreno con cuidado y mueve ligeramente.
# Notas:
01 -
Puede mantenerse en calor por 2 o 3 horas.
02 -
Se le pueden añadir malvaviscos al final.
03 -
Se conserva en el refrigerador hasta 5 días.