Calabaza con Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 calabaza de castilla grande (4-5 tazas en cubos).
02 -
1/2 taza de nueces pecanas.
03 -
3 cucharadas de mantequilla.
04 -
1/3 taza de arándanos secos.
05 -
1 1/2 cucharaditas de canela en polvo.
06 -
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional).
07 -
1/2 cucharadita de sal.
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
09 -
2 1/2 cucharadas de azúcar morena.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 200°C para precalentarlo.
02 -
Derrite la mantequilla. Incorpora el azúcar, la canela, la sal, la pimienta y la cayena.
03 -
Mezcla los cubos de calabaza con la mayor parte de la mezcla de mantequilla. Extiéndelos en una bandeja con papel para hornear.
04 -
Hornea durante unos 20 minutos. Remueve bien al terminar.
05 -
Mezcla las nueces y los arándanos con lo que quedó de la mantequilla. Esparce todo en la bandeja de manera uniforme.
06 -
Hornea otros 10 minutos más. Remueve a mitad del tiempo.
# Notas:
01 -
Puedes cortar la calabaza antes, pero hornearla fresca tiene mejor sabor.
02 -
Espera a añadir las nueces para que no se quemen.
03 -
Usa arándanos deshidratados, no frescos.
04 -
El toque de cayena da calidez pero no pica mucho.