Bocaditos de Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
227g queso cheddar fuerte, rallado.
02 -
227g macarones (pasta corta).
03 -
30g mantequilla o grasa de tocino.
04 -
270ml de leche.
05 -
227g queso manchego, rallado.
06 -
284g tocino (14 tiras).
07 -
125g harina de trigo.
08 -
2 huevos grandes, mezclados.
09 -
180g pan rallado estilo panko sazonado.
10 -
Especias al gusto (sal, ajo en polvo, pimienta, nuez moscada, cayena).
11 -
Especias para empanizar (cebolla en polvo, pimienta, sal).
12 -
Aceite vegetal para freír.
# Instrucciones:
01 -
Fríe el tocino hasta que esté crujiente, guarda 2 cucharadas de grasa y corta el tocino en trocitos.
02 -
Cocina la pasta durante 7 minutos, prepara el roux con la grasa y harina, añade leche y especias, mezcla con los quesos, mezcla con la pasta y el tocino, enfría al menos 3 horas.
03 -
Divide en 36 porciones cuadradas, pásalas por harina, luego huevo y después pan rallado. Congélalas hasta que quieras usarlas.
04 -
Fríe en tandas durante 4-5 minutos a 180-185°C, deja escurrir en toallas de cocina, sirve caliente.
# Notas:
01 -
Se pueden congelar antes de freír.
02 -
Ideal preparar los macarrones con queso con antelación.
03 -
Usa queso recién rallado.
04 -
Perfecto para fiestas.
05 -
Recomendado duplicar las cantidades.
06 -
Un gran aperitivo.