Bark Menta Chocolate

Elabora esta sencilla corteza de menta para las fiestas. Solo necesitas cinco ingredientes para crear tres bonitas capas de chocolate con trozos de caramelo encima. Perfecta para regalar o servir con galletas. Simple pero parece sofisticada.

Por Qué Hacerla

Divertida de preparar, deliciosa al probar. Combina chocolate blanco y negro con un toque de menta. Añade caramelos machacados arriba para dar crujido. No necesitas batidora ni horno. Tarda una hora en estar lista. Los niños también disfrutan ayudando.

Lo Que Necesitas

• Chocolate Blanco: 340g de buena calidad, como Valor
• Chocolate Negro: 170g semi-amargo
• Aceite: 1 1/2 cucharadas normal o de coco
• Menta: 1/2 cucharadita de extracto puro
• Bastones de Caramelo: 4-5 triturados
• Molde: Cuadrado de 20 o 23 cm
• Papel: Encerado o de hornear para forrar

Cómo Prepararla

Prepara el molde:

Coloca papel en el molde. Alísalo bien, sin arrugas. Esto ayuda a que la corteza salga fácilmente.

Derrite el primer chocolate:

Pon la mitad del chocolate blanco y un poco de aceite en un bol. Calienta 20 segundos, remueve. Continúa hasta que quede suave. Añade una gota de menta.

Haz la primera capa:

Vierte en el molde. Extiende uniformemente. Mete en la nevera 15 minutos hasta que casi endurezca.

Derrite la capa oscura:

Haz lo mismo con el chocolate negro y aceite. Añade pizca de menta. Vierte sobre la capa blanca.

Enfría otra vez:

De vuelta a la nevera 15 minutos. No lo omitas - mantiene las capas bonitas.

Capa superior:

Derrite el resto del chocolate blanco con aceite. Vierte sobre el negro. Extiende rápido.

Añade caramelo:

Espolvorea los bastones de caramelo triturados mientras el chocolate está blando. Presiona un poco para que se peguen.

Deja cuajar:

Mete en la nevera una hora hasta que esté duro. Si es más tiempo, deja que se temple antes de romper.

Pártela:

Saca del molde. Rompe en trozos del tamaño que quieras.

Consérvala bien:

Guarda en recipiente con tapa. Se mantiene fresca 3 semanas en la nevera.

Pinear

Por Qué Gusta Tanto

Fácil de hacer pero queda muy elegante. Solo necesitas pocas cosas del súper. El chocolate blanco y negro juntos quedan preciosos. Estupenda para hacer con niños - les encanta machacar los caramelos. También son buenos regalos.

Consiguiendo Buen Chocolate

Usa tabletas de chocolate real, no gotas. Se derriten mejor. Marcas buenas como Valor funcionan genial. Las gotas llevan cosas que no las dejan derretirse bien. Puedes mezclar negro y semi-amargo si quieres. Pero no uses chocolate blanco barato - se pone granuloso.

Haciendo Capas Bonitas

Deja que cada capa se ponga firme pero no demasiado dura. Unos 15 minutos en nevera bastan. Si está muy blanda, las capas se mezclan. Si está muy dura, no se pegan bien. ¿Quieres remolinos? Pasa un cuchillo por arriba mientras está blanda. Crea un patrón chulo.

Triturando los Caramelos

Mete los bastones de caramelo en una bolsa de plástico. Machaca con rodillo. Deja algunos trozos finos y otros más grandes - se ve mejor. No lo hagas todo polvo. Haz este paso al final para que el caramelo quede crujiente. A los niños les encanta esta parte pero cuidado con los trozos afilados.

Guardándola Correctamente

Se conserva bien unos días a temperatura ambiente. ¿La quieres por más tiempo? Métela en la nevera - aguanta 3 semanas. Guarda entre papel encerado para que no se pegue. Hace bonitos regalos en bolsas transparentes con lazo. Sácala de la nevera 10 minutos antes de comer - sabe mejor no muy fría.

Pinear

Preguntas Frecuentes

→ ¿Se puede usar chocolate oscuro?

¡Claro que sí! El chocolate oscuro le da menos dulzura y un toque más sofisticado. Asegúrate de usar uno de buena calidad porque el barato no se derrite bien. Lo ideal es entre 60-70% de cacao. Algunos prefieren mezclar oscuro y con leche. ¿Quieres algo exclusivo? Usa una base de oscuro, una capa intermedia de leche y la superior de blanco. Elige chocolate real (sin cobertura) - el ingrediente principal debe ser manteca de cacao.

→ ¿Cómo hago para que las capas se adhieran?

Truco clave: no dejes que la capa inferior se enfríe demasiado. Debe estar firme, pero un poco pegajosa al añadir la siguiente. Algunos arañan la primera capa con un tenedor para facilitar el agarre. Asegúrate de que todas las capas de chocolate estén a la misma temperatura al verterlas. Nunca pongas una capa congelada sobre chocolate caliente. Si las capas se separan, puedes derretir los bordes con las manos cálidas y volverlas a presionar.

→ ¿Puedo usar algo que no sea menta?

¡Por supuesto! La vainilla da un sabor tipo galletas con crema. El almendrado es delicioso, recuerda a un biscotti. El sabor a naranja es ideal en Navidad. También puedes usar extracto de coco y poner coco tostado encima. Si prefieres algo básico, omite el extracto y añade frutos secos o frutas deshidratadas. Incluso el sabor a café funciona genial. Empieza con poco, siempre puedes aumentar luego.

→ ¿Se puede hacer vegano?

¡Sí! Usa chispas de chocolate vegano (hay muchas marcas). Cambia cualquier mantequilla por aceite de coco. Revisa los caramelos, porque algunos tienen claras de huevo. Busca caramelos naturales. Ahora también hay chocolate blanco vegano. Lee bien las etiquetas, a veces hay leche en ingredientes inesperados. ¿Quieres que quede cremoso? Añade un poco de crema de coco al chocolate derretido. ¡Nadie notará que es vegano!

→ ¿Cuánto tiempo dura?

Si lo guardas bien, ¡aguanta hasta tres semanas! Ponlo en un lugar fresco y seco, dentro de una caja hermética. Usa papel encerado entre las capas. No necesitas refrigerarlo, a menos que haga mucho calor en casa. Incluso mejora luego de unos días, porque los sabores se mezclan. También puedes congelarlo, solo envuélvelo bien. Atención con los trozos de caramelo, pueden ponerse pegajosos si entra aire. Las latas de metal son mejores que los recipientes de plástico para guardarlo.

Conclusión

¿Te encanta el combo de chocolate y menta? Haz un mousse de menta con chocolate, tiene el mismo sabor pero es más esponjoso. O intenta fudge de chocolate blanco con menta si prefieres algo denso y cremoso.