Name: Salsas Mexicanas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 mangos maduros, pelados y picados.; 1 chile habanero, finamente picado.; 1 pimiento rojo, picado.; 1 cebolla roja pequeña, finamente picada.; 2 dientes de ajo, picados.; 1/4 taza de cilantro fresco, picado.; Jugo de 2 limones.; Sal al gusto.

La Salsa de Mango y Habanero es una explosión de sabores tropicales que combina la dulzura jugosa del mango con el picante intenso del chile habanero. Esta receta fresca y vibrante es perfecta para aquellos que buscan añadir un toque exótico y picante a sus platos. Con ingredientes simples como mango maduro, chile habanero, pimiento rojo, cebolla, ajo, cilantro y limón, crearás una salsa que es mucho más que un simple acompañamiento. Es fácil de preparar y no requiere cocción, lo que la convierte en una opción ideal para días calurosos o para quienes buscan una receta rápida y sin complicaciones. La versatilidad de esta salsa te permite utilizarla con totopos, como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados, o incluso en tacos. El equilibrio entre lo dulce y lo picante se puede ajustar fácilmente según tus preferencias, haciendo de esta receta una base perfecta para experimentar. Ya sea que la sirvas en una reunión familiar, en una barbacoa con amigos o simplemente para disfrutar en casa, esta Salsa de Mango y Habanero seguramente impresionará con su sabor fresco y vibrante.

Salsa de Mango y Habanero Casera — Salsa de mango y habanero casera | Simplerecetas.com

INGREDIENTES

Mangos maduros: 2 unidades, pelados y picados. La base dulce y aromática de nuestra salsa.
Chile habanero: 1 unidad, finamente picado. Aporta un picante intenso y un sabor distintivo.
Pimiento rojo: 1 unidad, picado. Añade color y un sabor dulce suave.
Cebolla roja: 1 pequeña, finamente picada. Proporciona un toque picante y crujiente.
Ajo: 2 dientes, picados. Aporta profundidad y aroma al sabor.
Cilantro fresco: 1/4 taza, picado. Añade frescura y un sabor herbáceo característico.
Limones: Jugo de 2 unidades. Aporta acidez y ayuda a equilibrar los sabores.
Sal: Al gusto, para realzar todos los sabores.

Con esta combinación de ingredientes, crearás una salsa que es mucho más que un simple acompañamiento. La Salsa de Mango y Habanero es una experiencia culinaria en sí misma, capaz de elevar cualquier plato con su mezcla única de dulzura tropical y calor picante. Prepárate para despertar tus papilas gustativas con esta vibrante creación.

INSTRUCCIONES

Paso 1: Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de que todos tus ingredientes estén limpios y correctamente picados. Pela y pica los mangos en cubos pequeños. Pica finamente el chile habanero, teniendo cuidado de no tocar tus ojos y usando guantes si es necesario. Corta el pimiento rojo y la cebolla roja en trozos pequeños. Pica finamente el ajo y el cilantro.
Paso 2: Combinar los ingredientes: En un tazón grande, combina los mangos picados, el chile habanero, el pimiento rojo, la cebolla roja, el ajo y el cilantro. Mezcla suavemente todos estos ingredientes para distribuirlos de manera uniforme. La variedad de colores ya comenzará a dar un aspecto atractivo a tu salsa.
Paso 3: Añadir el jugo de limón: Exprime el jugo de los dos limones directamente sobre la mezcla de frutas y verduras. El jugo de limón no solo añadirá un toque de acidez refrescante, sino que también ayudará a preservar los colores brillantes de los ingredientes y a realzar sus sabores.
Paso 4: Mezclar y sazonar: Revuelve bien todos los ingredientes para asegurarte de que el jugo de limón se distribuya uniformemente. Añade sal al gusto y mezcla nuevamente. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de sal según tus preferencias, pero es mejor comenzar con una pequeña cantidad y añadir más si es necesario.
Paso 5: Tiempo de reposo: Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo es crucial, ya que permite que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente. Durante este período, los jugos del mango se combinarán con el picante del habanero y los demás ingredientes, creando una armonía de sabores.
Paso 6: Servir y disfrutar: Una vez transcurrido el tiempo de reposo, tu Salsa de Mango y Habanero está lista para ser servida. Puedes presentarla en un tazón bonito, acompañada de totopos para mojar, o utilizarla como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescados o incluso en tacos. La versatilidad de esta salsa te permitirá experimentar con diferentes platos.

Con estos sencillos pasos, habrás creado una Salsa de Mango y Habanero vibrante y llena de sabor. La combinación de la dulzura del mango, el picante del habanero y la frescura de los demás ingredientes resulta en una salsa que seguramente impresionará a tus invitados y elevará cualquier comida. ¡Disfruta de tu creación!

Consejos de Servicio y Almacenamiento

Sirve la salsa fría o a temperatura ambiente para disfrutar mejor de sus sabores.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en la nevera y consúmela dentro de 3-4 días para mayor frescura.
Si la salsa resulta demasiado picante, puedes añadir más mango o un poco de azúcar para equilibrar el sabor.
Para una textura más suave, puedes procesar ligeramente la salsa con un procesador de alimentos.
Experimenta usando esta salsa como marinada para carnes o pescados antes de cocinarlos.

Notas Útiles

Ajusta la cantidad de habanero según tu tolerancia al picante. Puedes empezar con la mitad y añadir más si lo deseas.
Para una versión más dulce, usa mangos muy maduros o añade una cucharadita de miel.
Puedes sustituir el habanero por otros chiles como jalapeño o serrano para un picante más suave.
Añade trozos de piña o papaya para una variación tropical de la receta.
"El secreto de una buena salsa de mango y habanero está en el equilibrio entre lo dulce y lo picante." - Chef Patricia Quintana

Tips de Expertos en Cocina Mexicana y Salsas

Enrique Olvera sugiere: "Agrega un toque de vinagre de manzana para dar más profundidad al sabor."
Gabriela Cámara recomienda: "Prueba a asar ligeramente los mangos y el habanero para un sabor más complejo."
Pati Jinich aconseja: "Incluye un poco de jengibre rallado para dar un toque picante y aromático extra."
Roberto Santibañez propone: "Mezcla diferentes variedades de mango para obtener una gama más amplia de sabores."
Diana Kennedy sugiere: "Añade unas gotas de aceite de oliva al final para dar brillo y unir los sabores."

Con estos consejos y variaciones, podrás adaptar la Salsa de Mango y Habanero a tu gusto y sorprender a tus comensales con diferentes versiones. Esta salsa versátil es perfecta para acompañar una gran variedad de platos, desde tacos y nachos hasta pescados y carnes a la parrilla. Recuerda que la clave está en la frescura de los ingredientes y en encontrar el equilibrio perfecto entre dulzura y picante que se adapte a tu paladar. ¡Atrévete a experimentar y disfruta creando tu propia versión de esta deliciosa salsa tropical!