La crema de champiñones es una sopa clásica y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta utiliza champiñones frescos, cebolla, caldo de vegetales y crema de leche para crear una textura suave y un sabor profundo. Puedes ajustar las hierbas y condimentos según tu preferencia y servirla con perejil fresco y tostadas de pan. La preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para una comida ligera o una entrada elegante. Disfruta de esta deliciosa crema de champiñones casera que siempre será un éxito en tu mesa.
La crema de champiñones es una sopa reconfortante y deliciosa, ideal para cualquier momento del año. Con su textura cremosa y su sabor profundo, es perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial.
INGREDIENTES
- Aceite (2 cucharadas): Utilizado para sofreír la cebolla y los champiñones, aportando una base de sabor.
- Cebolla mediana (80 g): Picada finamente, agrega dulzura y profundidad al plato.
- Champiñones (500 g): Limpios y rebanados en lonjas finas, son la estrella del plato.
- Harina de trigo (2 cucharadas): Espesa la sopa y le da una textura suave.
- Hierbas provenzales (1 cucharadita) o mezcla de tomillo y orégano: Añade un toque aromático.
- Caldo de vegetales (3 tazas): La base líquida de la sopa, que aporta sabor y nutrientes.
- Vino blanco (1/3 taza): Añade acidez y profundidad al sabor.
- Crema de leche (¾ de taza, 180 g): Le da a la sopa su característica textura cremosa.
- Sal y pimienta: Al gusto, para realzar todos los sabores.
- Perejil fresco: Para servir, añadiendo un toque de frescura y color.
- Tostadas de pan: El acompañamiento perfecto para esta sopa cremosa.
INSTRUCCIONES
- Preparación de las verduras:
- 1. Pele la cebolla y píquela finamente.
- 2. Luego de limpiar los champiñones, rebánelos en lonjas finas.
- Sofreír:
- 3. Vierta el aceite en una sartén a fuego medio alto; agregue la cebolla picadita y sofríala hasta que esté dorada.
- 4. Seguidamente, añada los champiñones y continúe cocinando hasta que suelten sus jugos.
- Espesar:
- 5. Cuando los champiñones hayan soltado sus jugos, añada la harina tamizada con un colador.
- 6. Revuelva constantemente hasta que se forme una mezcla pegajosa.
- Añadir líquidos:
- 7. Agregue el caldo, el vino blanco, las hierbas provenzales (o el orégano y tomillo) y un poco de sal.
- 8. Revuelva suavemente hasta que la harina se disuelva en el caldo.
- Incorporar la crema:
- 9. Cuando la sopa esté espesa, agregue la crema de leche o nata e inmediatamente apague la estufa.
- 10. Revuelva con un batidor de mano hasta que la crema esté totalmente incorporada. Es importante que no hierva para evitar que se coagule.
- Servir:
- 11. Ajuste la sal y pimienta al gusto.
- 12. Sirva la crema de champiñones con perejil fresco picado y tostadas de pan.
Serving and Storage Tips
En simple lista proporciona tips sobre cómo servir el plato, condiciones ideales de servicio, y cualquier guarnición o acompañamiento, evitando palabras o estilos de AI:
- Sirve la crema de champiñones bien caliente para disfrutar al máximo su sabor y textura.
- Añade un poco de perejil fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.
- Acompaña la sopa con tostadas de pan para una experiencia más completa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalienta la sopa a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se corte la crema.
Helpful Notes
En simple lista incluye variaciones de la receta, sustituciones para ingredientes, y citas, evitando palabras o estilos de AI:
- Para una sopa más ligera, puedes usar leche en lugar de crema de leche.
- Si prefieres una textura más suave, utiliza una licuadora de mano para licuar la sopa antes de añadir la crema.
- Agrega un toque de ajo picado junto con la cebolla para un sabor más robusto.
Tips from well-known chefs
En simple lista proporciona tips de chefs famosos alrededor del mundo:
- Jamie Oliver recomienda usar una mezcla de setas para añadir variedad de texturas y sabores.
- Gordon Ramsay sugiere servir la sopa con un chorrito de aceite de trufa para un toque gourmet.
- Julia Child aconseja cocinar a fuego lento para permitir que los sabores se desarrollen completamente.