Vegetales al Horno (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Cebolla morada: una, cortada en rodajas gruesas.
02 - Zanahorias: cortadas en bastones gruesos.
03 - Calabaza: cortada en cubos de 3 cm aprox.
04 - Remolacha: en cubos de 2 cm aprox.
05 - Papas: en trozos grandes o cubos (si las usas).
06 - Calabacín: en bastones gruesos.
07 - Berenjena: en cubos o rodajas.
08 - Pimientos: en trozos grandes.
09 - Coliflor: en ramilletes grandes.
10 - Hinojo: en porciones tipo gajos.
11 - Chirivías: cortadas en bastones.
12 - Ajo: 3 o 4 dientes enteros y machacados.
13 - Ramitas de tomillo.
14 - Hojas de salvia, desgarradas a mano.
15 - Aceite de oliva: el necesario para cubrir las verduras.
16 - Sal y pimienta: según tu gusto.

# Instrucciones:

01 - Aparta la cebolla morada de las demás verduras, ya que se cocina más rápido. También separa las verduras de raíz o almidonadas de las que tienen más humedad para que se asen de manera uniforme.
02 - En un bol mezcla la cebolla morada con aceite de oliva, sal y pimienta. Resérvala.
03 - Coloca el resto de las verduras en un bol grande y agrega los dientes de ajo machacados, las ramitas de tomillo y las hojas de salvia troceadas.
04 - Rocía las verduras con suficiente aceite de oliva para cubrirlas. Añade sal y pimienta a gusto, y remueve bien.
05 - Precalienta el horno a 220°C (425°F).
06 - Extiende todas las verduras (menos la cebolla morada) en una bandeja para horno formando una sola capa. Hornéalas durante unos 30 minutos.
07 - Después de 30 minutos, reparte la cebolla morada preparada sobre las verduras y sigue horneando.
08 - El tiempo total de horneado puede variar entre 45 y 60 minutos, dependiendo de las verduras.
09 - Revisa de vez en cuando que las verduras no se estén quemando y que se caramelicen de forma equilibrada.
10 - Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas del horno y sírvelas calientes. Puedes agregar más hierbas si quieres.

# Notas:

01 - Corta las verduras en trozos similares para que se cocinen de manera pareja.
02 - Adapta el tiempo de horneado según las verduras. Las de raíz tardan más que las jugosas.
03 - Varía los colores, texturas y sabores mezclando diferentes tipos de verduras.
04 - Incorpora hierbas como tomillo o salvia para realzar los sabores.
05 - Si quieres un toque oriental, prueba añadiendo una pizca de za'atar sobre las verduras horneadas.

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