Trozos de Salmon Miel Ajo (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Proteína Principal
01 -
Filete de salmón (aproximadamente 450 g)
→ Mezcla de Especias
02 -
Polvo de ajo (una cucharadita)
03 -
Paprika (media cucharadita)
04 -
Sal gruesa (media cucharadita)
05 -
Chile en polvo (un cuarto de cucharadita)
06 -
Polvo de cebolla (un cuarto de cucharadita)
→ Salsa
07 -
Miel natural (un cuarto de taza)
08 -
Vinagre de manzana (dos cucharadas)
09 -
Ajos frescos (2 dientes, picados)
10 -
Salsa de chile tipo sriracha (una cucharadita)
11 -
Aceite de coco (una cucharada)
# Preparación:
01 -
En un bowl pequeño, mezcla el polvo de ajo, paprika, sal, chile en polvo y el polvo de cebolla.
02 -
En otro recipiente, combina miel, vinagre de manzana, ajo picado y la sriracha.
03 -
Limpia el salmón quitando la piel y córtalo en cubos de aproximadamente 2.5 cm. Revuelca las piezas en la mezcla de especias para que queden bien cubiertas.
04 -
Calienta una sartén amplia a fuego medio con aceite de coco. Coloca el salmón en una sola capa y cocina durante un minuto.
05 -
Dale vuelta al salmón, vierte la salsa de miel y cocina otro minuto. Revuelve cuidadosamente las piezas para que se impregnen con la salsa y cocina un minuto o minuto y medio adicional.
06 -
Aparta del fuego y deja reposar entre 2 y 3 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Puedes usar varios filetes pequeños siempre que sumen 450 g en total.
02 -
Es mejor disfrutarlo recién hecho y caliente.
03 -
Recomiendo usar una sartén de hierro fundido de unos 30 cm.