Queso Cremoso con Salami (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de Queso
01 -
500 gramos de queso crema, suavizado a temperatura ambiente
02 -
1/3 de taza de crema ácida (ayuda a que sea más fácil de untar)
03 -
2 tazas de queso cheddar recién rallado u otro queso de sabor intenso
→ Hierbas y Condimentos
04 -
1/2 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharadita de condimento italiano si prefieres algo mezclado)
05 -
1/2 cucharadita de orégano seco
06 -
1/2 cucharadita de albahaca seca
07 -
1/2 cucharadita de romero seco
08 -
1 cucharadita de ajo en polvo
09 -
1/2 cucharadita de pimienta negra
10 -
1 cucharadita de sal de grano
11 -
1 cucharadita de hojuelas de chile o ají en polvo
→ Ingredientes Mezclados
12 -
280 gramos de pimientos asados, escurridos y picados finamente
13 -
180 gramos de chorizo español, bien picado
14 -
3/4 de taza de aceitunas verdes, cortadas en trozos pequeños
15 -
1/3 de taza de cebollín picado finamente (3-4 ramitas)
→ Decoración
16 -
220 gramos de tomates secos en tiras con aceite, picados groseramente
17 -
1/4 de taza de perejil fresco de hoja plana, bien picado
18 -
Ramitas de romero fresco para adornar
19 -
Galletas para servir (como Marías o TUC)
# Instrucciones:
01 -
Engrasa ligeramente un molde rectangular con spray de cocina, y luego cúbrelo con plástico adherente dejando los extremos ligeramente colgando.
02 -
En un bol grande, combina todo menos los ingredientes para decorar: queso crema, crema ácida, hierbas, especias, queso rallado, pimientos, chorizo, aceitunas y cebollín. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
03 -
Prueba la mezcla y ajusta con más sal si hace falta. Recuerda que las galletas también pueden ser saladas.
04 -
Llena el molde preparado con la mezcla, presionándola para sacar el aire. Cubre con el plástico sobrante y refrigera al menos 4 horas.
05 -
Voltea el molde sobre un plato de servir, retira el plástico y decora con los tomates secos y su aceite, un poco de perejil picado y las ramitas de romero.
06 -
Deja reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir, para que sea más fácil de untar. ¡Acompaña con muchas galletas!
# Notas:
01 -
Puedes prepararlo con una semana de antelación, perfecto para organizarte antes de una fiesta.
02 -
Si usas queso crema para untar, no necesitas añadir la crema ácida.
03 -
Es mejor rallar el queso fresco, ya que el pre-rallado no se mezcla bien.