Tortitas con Hierbas y Tomate (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Verduras frescas
01 -
Tomates grandes picados en trocitos pequeños (aproximadamente 250 g), 2
02 -
Un diente de ajo grande picado en trocitos pequeños, 2
03 -
Cebolla morada picada finamente, media
→ Hierbas frescas y condimentos
04 -
Perejil fresco picado en trozos pequeños (unos 15g), medio manojo
05 -
Eneldo fresco picado (alrededor de 10g), medio manojo
06 -
Ralladura de la cáscara de un limón
07 -
Pimienta negra al gusto
08 -
Sal, media cucharadita o al gusto
→ Ingredientes secos
09 -
Harina de trigo normal, 85 g
10 -
Polvos para hornear, media cucharadita
# Preparación:
01 -
Pica los tomates en trocitos pequeños y agrégalos a un tazón grande. Esta será la base de tus buñuelos.
02 -
Agrega la cebolla morada finamente picada, el ajo triturado, la ralladura de limón y las hierbas frescas a los tomates. Luego mezcla con la harina, los polvos para hornear, la sal y la pimienta hasta obtener una masa manejable.
03 -
Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Con una cuchara toma porciones de la mezcla y viértelas en el aceite caliente. Cocínalas unos minutos hasta que estén doradas por un lado, voltéalas y dora el otro lado también.
# Notas:
01 -
Estos buñuelos son una forma genial de aprovechar tomates frescos de verano
02 -
Se disfrutan más al momento, recién salidos de la sartén, crujientes y calientes
03 -
Perfectos como acompañamiento o una comida ligera