Tortitas de Papa Alemanas (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Condimentos y Aceite
01 -
Un poco de sal y más para ajustar el sabor
02 -
Pimienta negra al gusto si lo quieres salado
03 -
Aceite vegetal para freír
→ Ingredientes Base
04 -
Patatas blancas o harinosas (450 gramos)
05 -
Una cebolla amarilla pequeña
06 -
Harina de uso común (3 cucharadas)
07 -
Un huevo grande
# Preparación:
01 -
Lava y quita la piel de las patatas. Usa un rallador con agujeros grandes para rallar las patatas y la cebolla.
02 -
Quita el líquido que sobre sale de la mezcla de patata.
03 -
Añade la sal, la pimienta, la harina y el huevo a la mezcla de cebolla y patata, y mezcla todo bien.
04 -
Calienta el aceite en un sartén grande, coloca unas 2 cucharadas de mezcla por tortita, aplánala y fríe unos 3-4 minutos por lado hasta que esté doradita.
05 -
Fríe las tortitas de nuevo unos 30-60 segundos por lado para que queden extra crujientes.
06 -
Sírvelas enseguida bien calientes y con tu acompañamiento favorito.
# Notas:
01 -
Puedes acompañar con puré de manzana, crema agria o azúcar moreno.
02 -
Hacer doble fritura hace que queden súper crujientes.
03 -
Es mejor disfrutar estas tortitas recién hechas y calientes.
04 -
Platillo reconfortante de la cocina tradicional alemana.