Tetrazzini de Pavo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Aceite en aerosol.
02 -
Sal gruesa.
03 -
500 g de espagueti.
04 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas.
05 -
2 dientes de ajo, picados finamente.
06 -
500 g de champiñones cremini, en rebanadas.
07 -
120 ml de vino blanco seco.
08 -
60 g de harina común.
09 -
600 ml de caldo de pollo bajo en sal.
10 -
240 ml de nata para cocinar.
11 -
Pimienta negra molida.
12 -
900 g de pavo cocido, en trozos pequeños (aproximadamente 5 tazas).
13 -
1 taza de guisantes congelados.
14 -
1 taza de queso cheddar blanco rallado.
15 -
1 cucharadita de orégano seco.
16 -
1 taza de pan rallado tipo panko.
17 -
1/2 taza de queso parmesano finamente rallado.
18 -
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 175°C y engrasa un refractario de 33x23 cm con aceite en aerosol.
02 -
Cuece los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos bien.
03 -
Derrite 2 cucharadas de mantequilla, cocina el ajo y los champiñones con el vino hasta que estén tiernos.
04 -
Agrega la mantequilla restante y la harina, cocina hasta que tome un color dorado. Incorpora el caldo y la nata, mezclando hasta que espese.
05 -
Añade el pavo, los guisantes, el queso, el orégano y la pasta a la salsa. Pasa todo al refractario.
06 -
Combina el panko, el parmesano y el aceite. Esparce esta mezcla encima del plato.
07 -
Hornea hasta que esté dorado y burbujeante, unos 25 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Perfecto para aprovechar pavo sobrante.
02 -
Puede prepararse con antelación.
03 -
Congela muy bien para otros días.