Teriyaki Carne Picada (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de carne molida.
02 -
3 cucharadas de azúcar moreno.
03 -
2 tazas de brócoli en ramilletes.
04 -
1 taza de zanahoria rallada.
05 -
¼ taza de salsa de soya.
06 -
2 cucharadas de miel.
07 -
1 taza de caldo de res.
08 -
3 dientes de ajo, picados.
09 -
1 cucharadita de jengibre fresco rallado o picado.
10 -
½ cucharada de pimienta negra molida.
11 -
Ralladura de 1 naranja.
12 -
2 cucharadas de fécula de maíz.
13 -
¼-½ cucharadita de hojuelas de chile rojo.
14 -
2 cucharaditas de aceite de sésamo.
15 -
4-5 cebollines, en rodajas.
16 -
Sal marina al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Corta todos los vegetales y déjalos listos antes de comenzar a cocinar.
02 -
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la carne molida durante 6-8 minutos o hasta que ya no esté rosada.
03 -
Mezcla el caldo de res, salsa de soya, azúcar moreno, miel, ajo, jengibre, fécula de maíz, ralladura de naranja, pimienta negra y hojuelas de chile en un recipiente. Resérvalo.
04 -
Incorpora el brócoli, la zanahoria y los cebollines a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos pero no demasiado suaves.
05 -
Baja el fuego, añade la salsa en la sartén y cocina a fuego lento hasta que espese un poco. Sirve todo acompañado de arroz.
# Notas:
01 -
Si te gusta con más salsa, puedes duplicar los ingredientes de la misma.
02 -
Revisa el punto de cocción con un termómetro de cocina para mayor precisión.
03 -
Ideal para preparar con antelación, se conserva bien en el refrigerador de 3 a 4 días.