Cups de Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/4 de taza de azúcar.
02 -
1 taza y media de galletas María trituradas.
03 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida.
04 -
450 g de queso crema, a temperatura ambiente.
05 -
1/2 taza de azúcar blanca.
06 -
2 huevos grandes.
07 -
Ralladura de 1 limón verde.
08 -
2 cucharadas de jugo de limón.
09 -
1 taza de arándanos.
10 -
Crema batida para decorar.
11 -
Arándanos extra para adornar.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 165°C. Coloca moldes en un molde para cupcakes.
02 -
Revuelve las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en los moldes presionando firmemente.
03 -
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Agrega los huevos, el jugo y la ralladura de limón. Incorpora los arándanos y llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad.
04 -
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar completamente en el molde.
05 -
Ponlos en la nevera al menos 2 horas.
06 -
Decora con crema batida y unos arándanos extra por encima.
# Notas:
01 -
Puedes usar arándanos frescos o congelados.
02 -
Se pueden preparar con dos días de anticipación.
03 -
Son aptos para congelar.
04 -
Una excelente opción para los días calurosos.
05 -
Puedes usar una base sin gluten si lo necesitas.
06 -
Enfriar poco a poco ayuda a evitar grietas.