Tarta Crujiente Fresa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
36 galletas María, trituradas.
02 -
1 sobre de gelatina de fresa de 90 gramos.
03 -
4 cucharadas de mantequilla, derretida.
04 -
5-6 gotas de colorante líquido rojo.
05 -
1 caja de mezcla para pastel de fresa.
06 -
3 huevos grandes a temperatura ambiente.
07 -
1/2 taza de mantequilla derretida.
08 -
1 taza de leche entera.
09 -
3/4 de taza de azúcar.
10 -
1/4 de taza de maicena.
11 -
450 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
12 -
1/4 de taza de crema para batir.
13 -
2 cucharaditas de vainilla.
14 -
8 onzas (unos 230 gramos) de queso crema, suavizado.
15 -
1/2 taza de crema para batir.
16 -
1/2 taza de mantequilla, suavizada.
17 -
1 cucharadita de vainilla.
18 -
2 tazas de azúcar glas.
# Instrucciones:
01 -
Combina la mitad de las galletas desmenuzadas con la mantequilla derretida. Mezcla las galletas restantes con la gelatina y el colorante. Extiende la mezcla en una bandeja y hornea por 10 minutos a 175°C (350°F). Deja enfriar por completo.
02 -
Bate los ingredientes de la mezcla para pastel. Divide la mezcla en dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas) y hornea a 175°C (350°F) por 24-28 minutos. Enfría por completo.
03 -
Mezcla el azúcar con la maicena. Bate el queso crema, la crema para batir y la vainilla. Agrega los huevos uno por uno. Incorpora la mezcla de azúcar y maicena. Hornea a 160°C (325°F) por 40 minutos. Apaga el horno y deja reposar 20 minutos. Luego, congela por 1 hora.
04 -
Bate juntos el queso crema, la crema y la mantequilla. Añade la vainilla y el azúcar glas. Mezcla hasta obtener una textura suave.
05 -
Coloca una capa de pastel, luego el cheesecake y otra capa de pastel. Cubre todo con el betún y espolvorea las migas de galleta por encima.
# Notas:
01 -
Rinde para muchas personas.
02 -
Es laborioso, ¡pero vale la pena!
03 -
Congelar el cheesecake ayuda a montarlo.
04 -
Dura hasta 5 días en el refrigerador.
05 -
La cobertura de galleta puede ablandarse con el tiempo.