Tarta Arándanos Naranja (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida.
02 - 1 ½ tazas de galletas María trituradas.
03 - ⅓ de taza de azúcar blanco.
04 - Una pizca de sal.
05 - 900 gramos (4 paquetes de 225 gramos) de queso crema a temperatura ambiente.
06 - 1 ½ tazas de azúcar.
07 - 5 huevos grandes a temperatura ambiente.
08 - 8 onzas de crema agria a temperatura ambiente.
09 - 2 cucharadas de ralladura de naranja.
10 - 1 cucharada de extracto de vainilla.
11 - 1 lata (340 gramos) de mermelada de arándanos enteros o 1 ½ tazas caseras.

# Instrucciones:

01 - Pon el horno a 160°C. Rocía un molde desmontable de 25 cm con un poco de spray antiadherente.
02 - Combina las galletas trituradas, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Presiona esa mezcla en el molde y mételo al horno durante 10 minutos. Deja enfriar del todo.
03 - Bate el queso crema hasta que quede bien suave. Agrega azúcar y crema agria, mezclando hasta integrar. Incorpora los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja, batiendo solo lo necesario.
04 - Procesa la mermelada de arándanos con una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
05 - Vierte la mitad de la mezcla del cheesecake en el molde, añade la mitad del puré de arándanos, luego agrega la otra mitad del cheesecake y el resto del puré. Mezcla suavemente en la superficie con un cuchillo.
06 - Cubre el molde desmontable con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta que cubra unos 4 cm del molde.
07 - Hornea durante 1 a 1 ½ horas hasta que el centro esté ligeramente firme. Apaga el horno y deja la tarta dentro durante una hora más sin abrir la puerta.
08 - Saca del horno, retira el aluminio y cúbrela. Refrigera por al menos 6 horas o durante toda la noche.

# Notas:

01 - El baño María evita que se agriete y ayuda a hornear de manera uniforme.
02 - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener el mejor resultado.
03 - Puedes prepararla 2 o 3 días antes de servir.

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