Pollo Cremoso Cajun (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
02 -
1 cucharada de ajo.
03 -
1 taza de cebolla picada en trozos pequeños.
04 -
1 taza de zanahorias cortadas en cubos.
05 -
1 1/2 taza de pimiento morrón, troceado.
06 -
1 1/2 taza de apio picado.
07 -
1 1/2 libra de pechugas de pollo.
08 -
2 cucharadas de condimento cajún o algo similar como sazonador universal.
09 -
2 cucharaditas de salsa picante.
10 -
1 lata (400 gramos) de tomates asados, escurridos.
11 -
3 tazas de caldo de pollo.
12 -
1/4 de taza de nata líquida (crema espesa).
13 -
8 onzas (aproximadamente 225 gramos) de queso crema, previamente suavizado.
# Instrucciones:
01 -
Calienta la mantequilla o el aceite en una olla grande y cocina el ajo, la cebolla, el apio, el pimiento y las zanahorias durante 3 o 4 minutos hasta que estén blandos.
02 -
Coloca las pechugas de pollo, los tomates, el caldo y los condimentos en la olla. Tapa y deja que hierva a fuego lento por 30 minutos.
03 -
Saca la pechuga de pollo de la olla y desmenúzala. Mientras tanto, echa el queso crema y la nata al caldo.
04 -
Mezcla bien hasta que el queso crema se derrita completamente. Devuelve el pollo a la olla.
05 -
Si quieres, agrega cebollín, queso cheddar o un toque extra de salsa picante al momento de servir.
# Notas:
01 -
Es apto para dieta keto con solo 8 carbohidratos netos por porción.
02 -
Ajusta el nivel de picante según tu gusto.
03 -
La porción estándar es de 1.25 tazas.