Sopa picante agridulce (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
5 hongos shiitake secos
02 -
5 g de hongos oreja de madera deshidratados
03 -
20 hebras de botones de lirio secos
04 -
80 g de cerdo magro
05 -
1/2 cucharadita de fécula de maíz y más para espesante
06 -
1 cucharadita de agua y más para la mezcla de espesante
07 -
1/2 cucharadita de aceite neutro para cocinar
08 -
40 g de zanahoria
09 -
50 g de brotes de bambú
10 -
100 g de tofu suave
11 -
1 huevo
12 -
1000 ml de caldo de pollo o de verduras
13 -
3 cucharadas de vinagre negro de arroz
14 -
1 cucharada de salsa de soya clara
15 -
1/2 cucharadita de pimienta blanca
16 -
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
# Instrucciones:
01 -
Deja en agua tibia los hongos y los botones de lirio durante 1 hora hasta que estén blandos. Después, rebana los hongos y separa los botones.
02 -
Corta el cerdo en tiras finas siguiendo el sentido opuesto a las fibras. Usa maicena, agua y aceite para marinarlo.
03 -
Parte en tiras la zanahoria, los brotes de bambú y el tofu. Bate completamente el huevo.
04 -
Pon a hervir el caldo y agrégale el cerdo, hongos, botones de lirio y las verduras. Cocina a fuego lento por 2 minutos.
05 -
Agrega la mezcla de espesante con fécula, luego incorpora el tofu y el huevo mientras remueves en círculos.
06 -
Echa el vinagre, salsa de soya, pimienta blanca y aceite de sésamo. Decora con hierbas si deseas.
# Notas:
01 -
Puedes hacerlo vegetariano
02 -
Sazona justo antes de servirlo
03 -
Los ingredientes secos deben remojarse primero