Sliders de Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
12 panecillos pequeños.
02 -
12 rebanadas de queso mozzarella.
03 -
Aceite de girasol o de maíz para freír.
04 -
2 tazas de pan rallado tipo Panko (o más si es necesario).
05 -
1 huevo grande.
06 -
1 cucharada de salsa picante.
07 -
1 taza de leche.
08 -
1/4 de taza de maicena.
09 -
1/2 taza de harina de trigo.
10 -
Sal fina, pimienta negra molida y ajo en polvo para sazonar.
11 -
Unos 700 gramos de pechugas de pollo delgadas.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente mezcla la harina con la maicena. En otro, combina la leche, salsa picante y el huevo. Y en un tercer recipiente, coloca el pan rallado.
02 -
Rocía ambos lados de las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
03 -
Pasa las pechugas por la mezcla de harina, luego sumérgelas en la mezcla líquida, y finalmente cúbrelas con el pan rallado. Presiona bien para que queden bien cubiertas.
04 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina cada pechuga de 2 a 3 minutos por lado hasta que el interior alcance los 74 grados. Hazlo en tandas para no llenar demasiado la sartén.
05 -
Bate la salsa bang bang en un recipiente pequeño y resérvala.
06 -
Corta el pollo para ajustarlo al tamaño de los panecillos, colócalo sobre ellos, añade el queso mozzarella mientras está caliente y termina con un poco de salsa bang bang.
# Notas:
01 -
Puedes mantenerlos calientes en el horno a 160 grados hasta por 1 hora.
02 -
Deja que la salsa bang bang alcance temperatura ambiente antes de usarla.
03 -
Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido y no haya partes rosadas.