Verduras Salteadas Fáciles (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Verduras
01 -
1 taza de calabacita en rodajas
02 -
4 onzas de chícharos chinos
03 -
1 pimiento rojo en tiras finas
04 -
2 tazas de ramitos de brócoli
05 -
1 zanahoria pelada, cortada en rodajas delgadas
06 -
1 taza de champiñones crimini en láminas
07 -
1 lata de elotitos tiernos de 400 gramos, escurridos (opcional)
→ Salsa
08 -
1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
09 -
¼ taza de azúcar morena o miel
10 -
½ taza de salsa de soya baja en sodio o tamari
11 -
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
12 -
4 dientes de ajo picados finamente
13 -
Pizca de hojuelas de chile rojo (opcional)
14 -
2 cucharadas de fécula de maíz o de arrurruz
→ Otros
15 -
¼ taza de cebolla cambray en rodajas finas
16 -
1 cucharada de aceite vegetal
# Preparación:
01 -
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega todas las verduras y cocina hasta que tengan colores vivos y estén un poco suaves, por unos 5 a 6 minutos.
02 -
En un recipiente, mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el ajo, el jengibre, el azúcar morena y, si quieres, agregas las hojuelas de chile. En otro bol, disuelve la fécula de maíz en ½ taza de agua fría y úsala para espesar la mezcla de la salsa.
03 -
Vierte la salsa sobre las verduras y revuelve bien para cubrir todo. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y las verduras estén suaves, alrededor de 5 minutos.
04 -
Sirve en los platos y decora con las rodajas de cebolla cambray encima.
# Notas:
01 -
Puedes usar tamari en lugar de salsa de soya para una opción sin gluten.
02 -
Reemplaza el azúcar morena con miel si buscas algo más natural.