Rigatoni Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de pasta rigatoni.
02 -
2 dientes de ajo, picados.
03 -
1 kg de salsa de tomate (tipo marinara).
04 -
Una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
05 -
1 cucharadita de condimento italiano.
06 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
07 -
125 gramos de queso parmesano rallado.
08 -
170 gramos de queso mozzarella rallado.
09 -
1/2 cucharadita de orégano seco.
10 -
Carne molida de res o chorizo mexicano (400 gramos).
11 -
Perejil fresco para decorar.
12 -
1 taza de cebolla amarilla cortada en trocitos.
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 190°C y unta con un poco de aceite una bandeja grande (aproximado 22x33 cm).
02 -
Cuece los rigatoni en agua con sal, siguiendo el tiempo mínimo indicado en el paquete. Escúrrelos.
03 -
Sofríe la cebolla en el aceite caliente. Agrega la carne hasta que se dore. Añade luego el ajo, la salsa de tomate y las especias. Déjalo hervir a fuego bajo unos 10 minutos.
04 -
Combina la pasta con la salsa y algo de queso parmesano. Distribuye todo en la fuente engrasada.
05 -
Pon el queso mozzarella y el resto del parmesano sobre la pasta. Rocía un poco de orégano seco y cubre la fuente con papel aluminio previamente engrasado para que no se pegue.
06 -
Cocina con el papel 25 minutos y después, sin cubrir, de 5 a 10 minutos hasta que burbujee.
# Notas:
01 -
Se puede preparar antes y refrigerar.
02 -
Congela hasta por 3 meses.
03 -
Guarda en la nevera 3 o 4 días.