Ramen con salsa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Fideos
01 -
2 porciones de fideos ramen instantáneos secos (aproximadamente 140 g en total)
→ Para Saltear
02 -
10 oz (300 g) de tofu firme extra, verduras o champiñones de tu elección, en rodajas
→ Salsa
03 -
1 taza de agua o caldo de vegetales
04 -
5-7 cucharadas de salsa de soya
05 -
1.5 cucharaditas de salsa de soya oscura (opcional, para darle color)
06 -
2-3 cucharadas de maicena
07 -
1-3 cucharadas de azúcar, jarabe de arce o cualquier endulzante líquido
08 -
2 cucharadas de vinagre de arroz, vinagre blanco o jugo de limón
09 -
1/4 de cucharadita de pimienta negra en polvo
10 -
1/2 cucharada de salsa de ajo con chili (opcional)
11 -
1 cucharada de aceite de sésamo
12 -
2 dientes de ajo picados (opcional)
→ Para Servir
13 -
Cebollines picados
14 -
Semillas de sésamo
# Instrucciones:
01 -
Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que todo esté integrado. Corrige los sabores a tu gusto y reserva
02 -
Pon agua a hervir y cocina los fideos hasta que estén ligeramente firmes (unos 2-3 minutos menos que las instrucciones del paquete). Escúrrelos y, si prefieres, enjuágalos con agua fría
03 -
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Saltea el tofu, las verduras o los champiñones hasta que estén cocidos como te gusten
04 -
Revuelve la salsa nuevamente y viértela en la sartén. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos removiendo sin parar hasta que espese
05 -
Añade los fideos a la sartén y mézclalos bien con la salsa. Cocina a fuego medio-alto unos 3 minutos más, hasta que absorban parte de la salsa y esta termine de espesarse
06 -
Prueba y ajusta sazón si hace falta. Decora con semillas de sésamo y cebollines picados. Sirve de inmediato
# Notas:
01 -
Haz el doble de salsa si usas muchas verduras
02 -
Si usas caldo de vegetales, ajusta la cantidad de salsa de soya
03 -
Empieza con 2 cucharadas de maicena y añade más si lo necesitas